菜谱
搜索
芒果千层蛋糕(8寸)
芊芊_DOkzbcaviraI
发布
来块芒果千层蛋糕!给生活添加一抹甜!😊😊
初级
煎
甜味
一小时
食材明细
千层皮
低筋面粉
110克
澄粉
10克
绵白糖
35克
全蛋液
100克
纯牛奶
370克
黄油
30克
淡奶油
30克
夹馅
淡奶油
500克(冰)
糖
40克
芒果肉
适量
芒果千层蛋糕的做法步骤
1.
准备好食材
2.
千层皮材料除面粉外,全部放入一个大碗中,搅拌均匀(黄油隔热水融化至液体状)
3.
晒入面粉,搅拌均匀至无干粉
4.
过滤两遍,过筛后的面糊均匀细腻(若面糊有颗粒,要一边过筛一边用刮刀碾压),盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏静置半小时以上(面糊混合好后静置半小时以上,是为了让饼皮材料相互融合,煎出来的皮才会更加柔软有韧性)
5.
芒果去皮去核,芒果肉切成小块待用
6.
冷藏的淡奶油500克加40克白糖,隔冰水,用电动打蛋器打发好奶油(打发至八分满,有清晰的纹路就可以了),放冰箱冷藏待用
7.
准备好不沾锅,小火把锅烧热,勺入一勺半面糊,离火,立即摇晃锅,将面糊均匀摊开,不用翻面,煎至冒泡就可以了
8.
直接倒扣在盘子上,稍微放凉后,用手铺平整,依次做完全部的饼皮
9.
先铺一张饼皮
10.
抹上一层奶油
11.
加上芒果肉,再一层皮,一层奶油,一层皮,一层芒果奶油,一直重复交替铺好,直至用完所有的饼皮
12.
铺最后一层时,可以铺两张饼皮(因为千层皮比较薄,铺一张可能会透,铺两张可以更美观),稍做整理,放入冰箱冷藏2个小时以上再切
13.
这款清新的芒果千层蛋糕就好了
14.
厚厚的奶油夹着芒果的香甜~看着就很诱人呢
15.
来一块哦😊。
小窍门&温馨提示
蛋糕做好后,放入冰箱冷藏至少2个小时以上再切,切蛋糕的刀要锋利,下刀要干脆利落,每切完一次,刀要擦干净再切下一次。
分类:
甜品
家常菜
下午茶
查看全部(共15步)
芒果千层蛋糕的更多做法
更多做法
芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕
千层蛋糕
芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
芒果千层蛋糕
双皮奶
冰激凌
焦糖布丁
冰淇淋
果冻
雪媚娘
杨枝甘露
牛轧糖
西米露
冰棍
芒果布丁
银耳红枣汤
凉糕
牛奶炖蛋
山楂罐头
美食天下首页