茄汁金针菇

厨色生香

茄汁金针菇

家里剩个番茄，正好老公买了金针菇，晚饭就做个茄汁金针菇吧！

主料

辅料

茄汁金针菇的做法步骤

1.金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。
2.番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。
3.剥皮后的番茄切小丁。
4.金针菇用热水烫一下，捞出控干水分。
5.蒜切末，葱切葱花。
6.锅中油热后，下入蒜末爆香。
7.下入番茄丁翻炒，加1匙番茄酱调味，加适量水煮出番茄汁。
8.下入金针菇煮至粘稠，加盐、糖、胡椒粉，鸡精调味。
9.出锅前淋入几滴香油提香。
10.装盘。撒点葱花点缀一下。

小窍门&温馨提示

番茄可以不去皮。番茄酱可以不加。我这个番茄味淡，加点番茄酱调一下味。

分类：热菜家常菜

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