芙蓉南瓜汤

海之韵美食记

芙蓉南瓜汤

这碗芙蓉南瓜汤，主要食材是南瓜和鸡蛋清，是一道素食菜，清清淡淡，加了香菜叶，更能提香提味。

主料

辅料

芙蓉南瓜汤的做法步骤

1.南瓜去皮去籽，切成丁。鸡蛋去黄，只留蛋白，搅散开（也可以只取一个鸡蛋，不分蛋清蛋黄）。枸杞用清水泡透，蒜子切成小粒状
2.锅里的水烧开后，放入南瓜丁，煮至八成熟，捞起来
3.锅里放油烧热后，放入蒜粒爆香
4.放入南瓜丁
5.倒入水，加入枸杞，加入盐、白糖，用中火煮至入味
6.生粉用水兑开，倒湿生粉勾芡
7.倒入鸡蛋清，划散开来（也可以放入1个鸡蛋）
8.最后放上香菜叶，提香。

分类：汤类家常菜汤羹

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