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炝拌藕片
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未知
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未知
主料
藕
一节
辅料
胡萝卜
半根
小米椒
一个
姜
适量
小葱
一根
花椒
适量
麻椒
适量
鸡精
少许
白醋
适量
盐
适量
炝拌藕片的做法步骤
1.
备好食材。
2.
藕切片,胡萝卜用花刀切片,姜切片。
3.
把藕片用清水投洗两遍,去掉淀粉。
4.
锅中水开,放入藕片和姜片,焯水一分钟。
5.
把胡萝卜片也焯水,和藕片一起用水过凉。
6.
把过凉的藕片胡萝卜片放到一个大点的盆里,里面加入适量盐,少许鸡精,适量白醋,酸度自己掌握。
7.
热锅凉油,放入花椒,麻椒,炸香。
8.
花椒麻椒捞出,放入小米椒,炸香。
9.
把蒜末,葱花放到藕片上,再浇上炸好的热油,拌匀即可。
10.
香脆的藕片就做好啦。
分类:
热菜
家常菜
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