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非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨
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一直以来做糖醋排骨通常用油炒糖,这一次陈皮糖醋排骨方法改变了一点,少油,最后再加入冰糖,中小火焖煮,特别是加了陈皮,让回味更佳。陈皮糖醋排骨-非油炸,独特的口味让你的味蕾迎来新的冲击!
初级
煮
酸甜
半小时
食材明细
主料
排骨
500克
陈皮
半瓣
葱
2根
姜
3片
冰糖
15克
辅料
料酒
2勺
酱油
2勺
醋
1勺
香油
2勺
食盐
1勺
陈皮糖醋排骨的做法步骤
1.
食材准备好,葱切花,姜切片,陈皮切小块待用。
2.
排骨多洗几次后浸泡30分钟去血水。
3.
锅烧开水,排骨,姜2片去腥焯水1分钟后捞出沥干水分。
4.
起锅烧油,倒入排骨炒至微黄肉收缩放入葱姜爆香。
5.
放入料酒,酱油,冰糖,醋翻炒均匀。
6.
倒入开水,没过食材,放入陈皮,水开后转中小火,焖煮40分钟。
7.
撒上1勺食盐,转大火收汁即可。
8.
出锅,撒上葱花即可。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
1.陈皮用广东新会的。 2.加水焖煮要用开水,口感更佳。3.排骨焯水加2片姜有去腥作用。
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