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捞汁小海鲜
蓝胖子不素胖纸
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前不久开海了,海鲜们都养得超级肥美。这时候来点网红,捞汁小海鲜也是棒棒哒。我做了两种,蛏子和鲜虾,你可以任意换成自己喜欢的海鲜。
简单
煮
其他
二十分钟
食材明细
主料
鲜虾
250g
蛏子
250g
辅料
姜片
适量
料酒
10g
柠檬
1个
香菜
适量
小米椒
3个
蒜头
30g
糖
15g
生抽
20g
蚝油
20g
芝麻油
10g
玉米油
10g
捞汁小海鲜的做法步骤
1.
柠檬切成片,柠檬籽记得去掉,不然会苦。
2.
蒜头去皮,切碎。
3.
香菜、小米椒切碎,生姜切片。
4.
蛏子清洗干净。
5.
鲜虾清洗干净,去掉虾线,去不去虾头都无所谓。
6.
新思特鸳鸯锅中倒入适量的水,水中加入料酒和姜片,开大火煮开。
7.
水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾,大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同,用鸳鸯锅分开煮的话,更容易捞出来。
8.
蛏子煮到开口即可,大约需要4分钟
9.
鲜虾煮到变色就可以,大约2-3分钟。
10.
除玉米油和蒜头外,柠檬片和材料中剩下的调味混匀。
11.
捞出煮好的蛏子和鲜虾,倒入调味碗中。
12.
蒜头和玉米油小火加热,直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。
13.
倒入蒜头油,最后搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时。
14.
简单快手的捞汁小海鲜,真的美味。
分类:
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