山药炒牛肉

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  1.准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。
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  2.姜和大蒜头切成粒、山药切成菱形片、辣椒斜切成片。
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  3.牛肉加淀粉和油抓匀腌一会儿。
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  4.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉和米酒调成汁待用。
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  5.起锅烧油，油七成热时。
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  6.下入牛肉快速翻炒变色。
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  7.盛出待用。
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  8.锅中留油，下辣椒、大蒜头、山药片翻炒断生至软。
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  9.下入炒过的牛肉。
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  10.加入之前调好的汁，快速翻炒均匀。
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  11.起锅装盘，好了😁

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