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上汤西蓝花
pysot
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想要做好西蓝花汤,火腿和皮蛋决不能少。火腿肉质鲜美,口感丰富,可以提鲜增香。皮蛋吃起来Q弹爽滑,流心多汁,把它和西蓝花搭配在一起煮汤,也最合适不过了。
初级
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
西蓝花
半颗
鸡汤
适量
火腿
半根
皮蛋
1个
胡萝卜
半根
辅料
香油
少许
上汤西蓝花的做法步骤
1.
西蓝花用手掰成小朵后切去根部,然后放在水里洗干净。
2.
火腿切成丁,皮蛋去壳后也切成丁。
3.
将胡萝卜切成一个个的小圆片,然后在边缘处用刀划出口子,去掉多余部分,做花朵形状。
4.
锅中倒入鸡汤,再加些水进去,再倒入西蓝花和胡萝卜片,把它们煮熟。
5.
加入皮蛋碎和火腿丁,用铲刀翻拌均匀后尝一下汤的味道,如果觉得太淡,可以再加些盐。
6.
出锅前淋上香油即可。
7.
成品图
小窍门&温馨提示
1、挑选胡萝卜时要尽量选粗一些的,这样做出来的花朵形状才更大更好看。
2、喜欢喝原汁原味的汤,也可以不加香油。
分类:
热菜
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