蒸菜莽

1.白面500g。

2.加清水活成面团，醒15分钟。

3.浆粉条：锅里加少许食用油，放入粉条炒制，加少许老抽，点适量清水，炒软出锅，放凉剁碎。

4.鸡蛋加少许盐打散，炒熟，用炒菜铲捣成碎丁。

5.韭菜洗净切碎，放入香油、姜末、十三香、胡椒粉，拌匀。

6.再放入鸡蛋丁、粉条、盐，再次拌匀。

7.面条分成等份面条。

8.取一个面条幹成薄片，铺上菜，慢慢卷起来。

9.两头捏住，向中间推在一起。

10.放入蒸锅，大火蒸15分钟。

11.蒸好出锅。

12.盛盘。