辣炖排骨 独家

1.排骨冷水下锅,焯水。

2.锅里放油，炒排骨，把多余的油倒掉。然后放入辣椒，花椒，大料，炒出香味，放入冰糖炒糖色。翻炒均匀后倒入适量清水，开锅后加入盐，鸡精。

3.再放些酒进去，白酒啤酒果酒都行。煮20分钟后即可食用。