三鲜水饺

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  1.鸡蛋加一小勺盐(大约三克)打散，边煎边用筷子搅拌，成颗粒状，煎好后盛出晾凉。
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  2.韭菜先摘后洗，沥干水分。
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  3.韭菜沥水空档剥虾，切碎。
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  4.韭菜切碎。
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  5.注意:韭菜单独放盐(大约4克)，十三香，最主要是加油哦，油把韭菜包裹住才不会被杀出水分。
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  6.韭菜拌匀后放入鸡蛋和虾仁。
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  7.全部拌匀。
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  8.我用的是俄罗斯人给我带的高筋面粉，提前一宿和面，早上用前揉一揉，醒三分钟。
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  9.揪成大小差不多的面记子。
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  10.压扁。
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  11.擀面皮，包饺子。
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  12.水开后下饺子，盖上锅水开后用凉水击一下，再盖上锅盖，反复击水三次，饺子鼓肚就熟了。
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  13.出锅。
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  14.很鲜哦。

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