自制牛肉丸

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  1.准备好牛肉和肥肉
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  2.清洗干净血水，多洗几次，沥干水分
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  3.姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用
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  4.牛肉和肥肉剁成末
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  5.除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥（我分了四次打，一次不能打多了，牛肉的阻力有点大，分少一点肉打，可以打得更细腻一点）
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  6.打好的牛肉泥
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  7.加入生粉，顺一个方向搅拌均匀
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  8.改放一个大点的盆，摔打牛肉上劲，（我差不多摔打了600下😀），牛肉泥放入冰箱冷藏4-6个小时左右
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  9.起锅烧水
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  10.水开后，转最小火（以免下入的牛肉丸煮散了）
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  11.用手的虎口挤出丸子
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  12.用勺子勺入锅中，全程小火，依次做完全部的丸子
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  13.待丸子全部浮起来后，就好了
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  14.捞出放入冰水中，期间再换一次冰水
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  15.捞出丸子，沥干水分
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  16.好了😁
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  17.放入冰箱冷藏，随吃随取

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