凉拌苦菊 独家

1.苦菊清洗干净，控去水分、切成长短合适的段

2.洋葱35克切丝。取适量的烤花生用擀面杖压碎。大蒜两瓣切末，一点点油辣子，黑芝麻1小勺，适量的红辣椒切碎。

3.炒锅中烧热一勺油，炸香四、五粒花椒。趁着油热炝入蒜泥中。加入生抽1大勺，白醋1.5大勺，花椒大料水1大勺，花生酱1小勺，白糖2g，香油几滴。

4.将洋葱放入苦菊盆中，倒入拌好的料汁，搅拌均匀。

5.上桌时撒上花生碎。