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1.适量面粉加适量盐。
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2.加温水，揉成光滑面团。醒20分钟。
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3.准备鸡肉丁（用生粉搅匀），香菇丁，胡萝卜丁，榨菜丁，蒜末。
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4.锅里倒适量油，烧热，倒配料翻炒。
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5.放盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，半碗水，盖好盖子煮。
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6.留些汤汁，盛入碗中。
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7.青菜洗净。
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8.取三分之一面团，擀成图形。
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9.折叠在一起，用刀切。洒些面粉，把面条抖散开。
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10.锅里烧开水，下入面条煮，水开后，再次倒入冷水煮开。
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11.青菜也在开水里煮熟。
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12.碗里装入煮好的面条，青菜，舀酱汁。
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13.放入香油，鸡蛋，搅拌匀即可。
菜谱
