鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。搭配韭菜是一道很不错的汤品。
小白菜豆腐汤
牛肉粉丝汤
紫菜汤
猪肚莲子汤
椰子鸡汤
竹荪排骨汤
萝卜炖羊肉
冬瓜虾仁汤
豆腐鲫鱼汤
茶树菇鸡汤
豆腐丸子汤
瘦肉汤
