鲜味西兰花

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鲜味西兰花

“鲜味西兰花”用虾仁和西兰花搭配烹制而成，味道清鲜，菜肴即有虾仁的海鲜味，又有西兰花的清香味，是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。

主料

辅料

鲜味西兰花的做法步骤

1.主辅料：虾仁、西兰花
2. 把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
3. 虾仁洗净，靠背部片一刀，挑出黑色的虾线。
4. 然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。
5.锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。
6. 把上浆的虾仁放入开水汆烫，变色即可捞出。
7. 热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。
8. 放入虾仁，翻炒均匀。
9. 加蚝油、盐调味。
10. 翻炒均匀后即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫，所以炒制时间要短，调味即成。
2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。

分类：热菜家常菜

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