酱焖鲳鱼

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  1.鲳鱼收拾干净，用料酒和江小白还有葱姜蒜腌制。
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  2.葱姜蒜花椒辣椒下油锅。
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  3.把腌制好的鲳鱼一条线放在油锅里慢慢煎。
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  4.一大勺豆瓣酱用热水化开。
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  5.等到鲳鱼两面都煎过以后，把豆瓣酱水倒入锅内。
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  6.再加一点白糖。
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  7.小火慢炖。
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  8.炖到汤汁很少了，关火。
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  9.装盘，没撒香菜，因为不爱吃。
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  10.一开始的葱姜蒜辣椒盛鱼的时候避开，就都剩在锅里了，一起倒掉即可。

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