煸炒菜豆

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煸炒菜豆

这是在超市里买的，标签上写的是“菜豆”，这种“菜豆”比豆角、四季豆要长一些，水分含量高，买回来以后，就是按照煸炒的制作方法烹制而成，吃起来口感也不错。

主料

辅料

煸炒菜豆的做法步骤

1.把菜豆摘洗干净，沥净水分
2.将其改刀切成寸段
3. 把猪肉、葱姜切好
4. 热锅凉油，放入菜豆，小火反复煸炒
5. 煸炒至菜豆表面脱水有皱纹，盛出备用
6. 锅留底油，炒香葱姜，放入肉片煸炒至变色
7.烹入适量酱油，放入备用的菜豆
8. 小火继续煸炒至菜豆和肉片均匀裹附汤汁
9. 加盐、白糖调味
10. 翻炒均匀，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、制作这种干煸的菜肴，最后一定要把溢出的汤汁收净，使其裹附在主料上面。
2、煸炒菜豆时候，要用小火煸炒，一是慢慢脱水，二是要将其炒制熟透。

分类：热菜家常菜夏季食谱秋季食谱午餐晚餐

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