彩椒三鲜菇

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彩椒三鲜菇

【彩椒三鲜菇】这道菜肴中的彩椒是点缀配料，主料是白玉菇、蟹味菇和香菇这三种食用菌。因为这三种菌菇都是新鲜的食材，所以就将其叫做“三鲜菇”。这是一道营养丰富的素食菜肴，口味清淡。老少皆宜。

主料

辅料

彩椒三鲜菇的做法步骤

1.主料：白玉菇、蟹味菇、香菇
2. 把白玉菇、蟹味菇浸泡洗净，沥净水分
3. 香菇浸泡洗净后，把大个的改刀切块
4.彩椒洗净切小块
5. 锅烧开水，把香菇焯水1分钟
6. 捞出过冷水，攥干水分备用
7.热油，炒香葱姜，先放入白玉菇、蟹味菇翻炒均匀
8. 加适量蚝油，加少许水烧制2分钟
9. 放入备用的香菇，加盐调味后，再烧制1分钟
10. 放入彩椒炒匀
11. 旺火收汁后，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、因为白玉菇和蟹味菇没有焯水，烧制时会溢出一些水分，加水时不宜过多。
2、也可以加适量的鸡汤烧制，味道会更好。

分类：热菜家常菜夏季食谱秋季食谱午餐晚餐

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