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啤酒鸭
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初级
焖
中辣
三刻钟
食材明细
主料
新鲜的鸭子
半只800克
啤酒
一罐
红辣椒
适量
冰糖
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
姜
适量
大蒜头
适量
大蒜叶
适量
生抽
适量
葱
适量
白酒
少许
辅料
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
啤酒鸭的做法步骤
1.
鸭子清洗干净,剁成块
2.
准备好其它的配料
3.
鸭子凉水上锅,加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟
4.
鸭肉过凉水清洗干净,准备好一罐啤酒
5.
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
6.
冰糖成微黄色
7.
下鸭肉块翻炒均匀,煎香
8.
下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻炒出香味,加红辣椒
9.
加生抽翻炒上色
10.
加一罐啤酒,漠过鸭肉
11.
稍煮
12.
转入电高压锅,压20分钟
13.
时间结束后,再次转入炒锅内,加大蒜头
14.
大火煮开,挑出香料不要,收干汤汁
15.
加鸡精、蚝油、胡椒粉调味,加大蒜叶
16.
起锅装盘
17.
好了😁
18.
来一块哦😀。
分类:
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