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泡椒牛肉藕丁
悦悦玉食
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初级
炒
中辣
十分钟
主料
牛里脊
适量
莲藕
适量
辅料
泡椒
适量
泡子姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
蚝油
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
红薯淀粉
适量
泡椒牛肉藕丁的做法步骤
1.
牛里脊肉洗净,切去筋膜,切小丁,加入黑胡椒粉,料酒,蚝油和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟。
2.
泡子姜切末,泡椒切圈,大蒜和葱切碎。
3.
莲藕去皮,洗净,切成花生米大小的粒,清洗一遍,沥干水分。
4.
炒锅中加水烧开,放入腌制好的牛肉丁,不要搅动,煮半分钟左右,用筷子轻轻搅散,牛肉变色后,捞出沥干水分。
5.
炒锅洗净,烧热,倒油,放入泡椒,泡姜末,蒜末和葱末炒出香味。
6.
倒入藕丁翻炒。
7.
加入一汤匙水,炒至藕丁断生。
8.
调入黑胡椒粉和生抽炒匀。
9.
加入牛肉粒翻炒均匀。
10.
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣可以多放点泡椒。
分类:
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