开锅肉丸

1.准备食材:猪肉选带点肥的剁成肉末、一把青菜心(随意什么菜心都可以)、香菇两个、蒜。

2.肉末放香菇末、蒜末、盐、酱油、红薯粉、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

3.做成小丸子入锅蒸熟，约15分钟。

4.蒸熟出锅，也叫开锅肉丸。

5.煮开一锅水，放入青菜，加点油和盐。

6.青菜烫软后捞起，摆入盘中，表面放入开锅肉丸。

7.锅内放点油，用淀粉水和蚝油做一个芡汁，煮至沸腾。