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波兰种椰蓉南瓜餐包
独家
鸣翠燕
发布
初级
烤
甜味
约三天
食材明细
主料
高粉
320克(主面团)
南瓜泥
160克
酵母
4克
白糖
40克
盐
1克
黄油
30克
奶粉
30克
辅料
椰蓉
适量
波兰种椰蓉南瓜餐包的做法步骤
1.
南瓜煮熟打成泥
2.
加入波兰种材料
3.
活成团放入冰箱冷藏发酵
4.
发酵好的面团有明显的蜂窝孔
5.
面包机中放入主面团中的材料南瓜泥
6.
加入盐、糖、面粉、酵母
7.
放入波兰种后开启揉面程序
8.
加入黄油继续揉面至出膜
9.
放入温暖处发酵至两倍大
10.
分割成均匀面团醒发15分钟
11.
揉成团放入烤盘后放入温暖处发酵
12.
刷上蛋液或喷上水
13.
撒上椰蓉
14.
烤箱预热
15.
放入预热好的烤箱中180度烘烤20分钟左右即可
16.
出炉晾凉密封保存
17.
成品
18.
成品
19.
成品
小窍门&温馨提示
1、喜欢甜可以再加入20克左右的糖
2、烤箱温度根据自己家烤箱性能自行调节
3、南瓜泥的多少根据浓稠度自己掌握
分类:
烘焙
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