咸蛋黄焗山药

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  1.把山药皮，用刨刀刨去
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  2.去皮的山药洗干净，切成小块
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  3.把山药块装盘，放入蒸盒中
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  4.锅中加水，大火烧煮
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  5.水开后，把山药上锅蒸25分钟，蒸熟取出，凉凉备用
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  6.把咸蛋黄也放入蒸锅，大火蒸8分钟
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  7.蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用
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  8.小葱，洗干净，切成丁
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  9.热锅起油
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  10.倒入咸蛋黄沫
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  11.小火煎至，让咸蛋黄爆出香味
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  12.洒入白酒，去腥增香
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  13.倒入蒸熟的山药
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  14.用铲子，翻炒均匀，让咸蛋黄，裹在山药块上
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  15.最后，放入小葱
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  16.开大火，翻拌均匀，即可关火盛出
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  17.咸香四溢的焗山药块，非常好吃

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