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小鸡爱上小黄牛
李李小酒窝
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牛肉:能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。
鸡的性能:味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。
初级
烧
咸甜
三小时
食材明细
主料
牛肉
600克
鸡翅
200克
辅料
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
小鸡爱上小黄牛的做法步骤
1.
准备的材料。
2.
牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。
3.
锅中爆香生姜片,煸炒牛肉,下入鸡块。
4.
淋入料酒。
5.
加入老抽。
6.
加入生抽。
7.
加入蚝油。
8.
加入水没过牛肉。
9.
加入冰糖。
10.
大火烧开转小火烧至熟烂,大火收汁。
小窍门&温馨提示
新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。
一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
分类:
热菜
家常菜
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