柠檬蒸鱼

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柠檬蒸鱼

柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、有着去腥增香的作用，用它做海鲜的调味品是在好不过的

主料

鲈鱼一条

辅料

柠檬蒸鱼的做法步骤

1.鱼处理好用刀在鱼身上花几道口子
2.撒上盐给鱼身稍作按摩
3.倒入料酒腌制5分钟
4.柠檬切片，葱姜备好铺在盘子里
5.把鱼摆在装有柠檬，葱姜的盘子里倒入蒸鱼豉油
6.放入开水锅里蒸10分钟
7.蒸鱼的时候准备好葱丝，辣椒碎
8.把鱼蒸好端出撒上葱丝
9.撒上辣椒圈
10.另起炒锅倒少许油放入花椒炸香
11.趁热将热油浇淋到鱼身上即可
12.最后撒上香菜就好了。

小窍门&温馨提示

用盐给鱼按摩可入味儿去腥，按摩后用清水重新干净多余的盐粒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐鱼类

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