蒸馒头独家

董小伊

蒸馒头

又白又胖的馒头，自己动手做起来吧!蓬松暄软，有筋性，实实在在吃一口那觉得是超级满足

主料

面粉4碗

辅料

蒸馒头的做法步骤

1.盆里倒入4碗面粉大约小3勺酵母温水和面用筷子搅成大的面絮，在揉成光滑面团
2.放在温暖地方自然醒发2倍大，当面团出现蜂窝状的小眼时就证明面已经发好了
3.放在面板上揉面排气，盖上保鲜膜静止20分
4.然后搓成长条形状
5.切成大小均匀的面饥
6.揉成圆圆馒头的形状
7.都揉好后，放在面板上自然醒发20分，盖上保鲜膜，不然馒头表皮容易发干
8.20分到，面团比原来大了一倍，拿起面团明显感觉很轻，这就醒发好了
9.冷水下锅，把面肧放入蒸锅中大火烧开，开火后算时间，15分就可以
10.时间到了，先不要着急起锅，放置10分钟后在掀开，这样做目的以免馒头塌陷
11.白胖胖的馒头就出锅了
12.成品上图，蓬松暄软

小窍门&温馨提示

酵母一定要注意用量，馒头好不好吃，酵母的用量很关键，可以在和面时加点精盐增加面的筋性

分类：主食家常菜午餐晚餐

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