爆炒石头蟹

1.将石头蟹洗净 对开一刀

2.准备好葱姜蒜辣椒

3.热锅冷油将石头蟹竖着暴香 等变黄色时再翻面两边煎 直到煎至金黄色全部捞出备用

4.热锅冷油 依次将 姜蒜葱 干辣椒放入油锅中 再将耗油 黄豆浆 糖 醋 生抽 依次倒入 等配料有香味出来时将煎好的石头蟹倒入

5.加入黄酒 然后加入少许清水 等中间烧开有小泡泡时倒入鲜辣椒 再烧至5分钟可以出锅

6.喜欢一直吃热的可以像我一样放入锡纸盒中。