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爆炒石头蟹
野味世界
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小小石头蟹一定要从中间切一刀 整个的话不好入味。
简单
爆
微辣
一小时
食材明细
主料
石头蟹
1000g
辅料
干辣椒
因个人而定
大葱
1根
姜
1个
蒜
1整个
鲜辣椒
3个
生抽
1匙
黄豆浆
1匙
蚝油
1匙
糖
1匙
醋
半匙
黄酒
1勺
爆炒石头蟹的做法步骤
1.
将石头蟹洗净 对开一刀
2.
准备好葱姜蒜辣椒
3.
热锅冷油将石头蟹竖着暴香 等变黄色时再翻面两边煎 直到煎至金黄色全部捞出备用
4.
热锅冷油 依次将 姜蒜葱 干辣椒放入油锅中 再将耗油 黄豆浆 糖 醋 生抽 依次倒入 等配料有香味出来时将煎好的石头蟹倒入
5.
加入黄酒 然后加入少许清水 等中间烧开有小泡泡时倒入鲜辣椒 再烧至5分钟可以出锅
6.
喜欢一直吃热的可以像我一样放入锡纸盒中。
分类:
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