蛋黄溶豆

1.做好的蛋黄溶豆

2.准备好食材蛋黄106g、柠檬汁几滴、玉米淀粉7g、细砂糖10g、奶粉40g。

3.蛋黄、柠檬汁、玉米淀粉、细砂糖混合入容器内。

4.隔热水进行打发。（奶锅里装1/3的水煮沸，将蛋黄容器坐在奶锅内，开电动打蛋器进行打发）

5.电动打蛋器打至食材混合均匀如图即可。

6.筛入奶粉快速拌均匀。（用橡皮刮刀切拌的方式拌均匀，无颗粒即可）

7.如图

8.将面糊装入裱花袋内，

9.如图

10.将面糊挤在铺有硅油纸的容器内上（每一颗豆豆要留出足够的空间，避免烘烤时豆豆体积外扩粘连在一起）

11.挤好的豆豆送入烤箱以130度烘烤20分钟左右，表面光滑底部光滑，即可出炉。

12.做好的蛋黄溶豆。