今天分享一款迷你杯子蛋糕,食材简单只有3种, 口感湿润绵密, 用到了胡萝卜来制作,吃起来也更健康! 要想做好这蛋糕并不难,对技巧也没有太多的讲究,按照顺序添加材料,动作轻柔就可以了。所以宝妈们可以放心去尝试这个方子,一定会有惊喜的哦!
1.先准备好材料,这里的胡萝卜泥是把生胡萝卜蒸熟以后,加少量凉开水打成的泥状哦!
2.将鸡蛋的蛋白和蛋清分离。取1.5个蛋黄和0.5个全蛋,加入玉米油,搅拌乳化成无油状态就行了。
3.加入冷却的胡萝卜泥,搅拌均匀
4.再筛入低筋面粉
5.搅拌至无干粉就好。
6.打发蛋清,注意打蛋器和容器都要做到无水无油哦!
7.直接用中低速打至蛋白形成立挺的小尖角即可。
8.混合蛋白糊和蛋黄糊。手法和我们平时炒菜翻拌的动作一样,只是需要更加轻柔,避免按压就形。
9.混合好的面糊有质感,略稠,不会太稀。
10.烤箱预热110度。准备好迷你杯子蛋糕的模具,将面糊装入裱花袋中,再挤到模具里。
11.放入预热好的烤箱,110度烤12分钟,再转130度烤6分钟,最后150度烤4分钟。
12.每家烤箱温度不一样,可以用牙签来判断一下,如果插入的牙签不粘任何蛋糕体,那么就是烤好了。烤好出炉稍微冷一些的时候,就可以放到晾网上了~拿起来吃一口,可以吃到胡萝卜的小碎粒哦~这款是给小宝宝吃的,所以没有放糖。如果稍微大一些的宝宝,可以在打蛋白的时候放5g糖来制作哦!喜欢吃其他果泥也可以等量来替换。
鸡蛋选择50g左右的大小,玉米油可以换成宝宝专门吃的油。这款蛋糕制作起来并不复杂,但是一定要动作轻柔,所有的混合只要均匀,不要混合过度就可以啦~
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受江浙沪人士喜爱。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
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水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝桢改良发扬光大,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。
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酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
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