烤箱式烤鱼

1.先将魚洗净从背部剖开．将鱼背上的筋去掉．再用姜丝和葱段搓揉．而后加一点细盐．奥尔良烤翅腌料和少许黄酒均匀的涂抹在鱼两面 腌制10分钟。

2.将红萝卜切片 西芹切段 姜丝 垫底烤盒底部 将腌好的鱼放入上面。

3.将鱼放入200度温度烤箱中烤30分钟 然后拿岀来刷一次油再烤10分钟。

4.准备好配菜。

5.热锅冷油．先将大蒜．大葱段和辣椒酱 黄豆酱爆香 依次倒入香菇．年糕和金针菇倒入翻炒均匀 倒入耗油 再倒入啤酒 烧至六成热备用。

6.将配料倒入烤盒中将鱼盖住．上面再撒点西芹叶和青辣椒 再放入冰箱中烤20分钟。