牛奶吐司布丁

Meggy跳舞的苹果

牛奶吐司布丁

前几天买了葡萄干，牛奶也是现成的，做蛋糕还剩下一些淡奶油，想了想，于是就诞生了这款鲜牛奶吐司布丁。
想要做布丁，牛奶和鸡蛋不能少。这些都是家常的，随手就能取来。加了点淡奶油，可以让味道更加醇香。吐司边比较硬，而且颜色也深，做成布丁多多少少会影响口感和品相，所以切掉不用。切掉的吐司边直接塞嘴里吃了，或者烤成吐司棒蘸着果酱都是美味，这里不多说，哪天单独写一篇。
吸足了牛奶蛋液的吐司随着烤箱的不断加温而慢慢往上涨，颜色也逐渐变成了焦黄色。空气中隐隐飘散着牛奶的香味，让人口水横流，恨不得立马儿就挖两勺尝尝。
终于出炉了！
赶紧挖一大勺！上层焦黄微酥的吐司块和瓷实的葡萄干，中层口感扎实的吐司牛奶鸡蛋和湿润香甜的葡萄干，底层是嫩嫩的鸡蛋牛奶布丁，混合着少许吐司，一口下去，3种口感，真是太满足了！我和孩子两人用久挖着吃，3分钟不到居然都吃光了！你也赶快做一做吧！给自己、给孩子的小零食，没有添加剂，没有糖，满足感极强！

主料

辅料

葡萄干50克
朗姆酒20克
鸡蛋2个

牛奶吐司布丁的做法步骤

1.全部材料准备好：原味吐司两片，牛奶、淡奶油、葡萄干、朗姆酒、鸡蛋；没有淡奶油也可以不放，换成等量的牛奶；
2.葡萄干浸泡在朗姆酒中，泡软使用，中途可翻身两次，更利于吸收朗姆酒；
3.一半的牛奶和淡奶油同入奶锅中，小火加热煮沸关火；
4.先将剩下的牛奶倒入牛奶淡奶油融液中，搅拌几下降温，再将鸡蛋倒入其中，用勺子打散，充分混合；
5.吐司的四边切掉另做它用，将中间的吐司片切小块；
6.将吐司块全部入牛奶淡奶油融液中，让吐司块吸足牛奶；
7.准备一个烤碗，将吐司丁和牛奶融液全部倒入烤碗里，表面撒上葡萄干；
8.送入预热好的东芝烤箱中，170度25分钟左右，表面焦黄后可拉出来用勺子刺探中间，如果凝固了就可以出炉，如果还未凝固再继续烤一会儿；表面颜色过深可加盖一层锡纸；
9.烤好后出炉，吐司布丁胀得好高，出炉后会慢慢回落；
10.牛奶吐司布丁，趁热食用奶香浓郁。

小窍门&温馨提示

1. 吐司边比较硬，会影响口感及品相，所以切掉；切掉的吐司边可以烤成酥脆的吐司棒，也是一道不错的小零食；
2. 吐司布丁不需要放糖调味，葡萄干的甜度很高，而且在烤制的过程中会有一部分沉入布丁层，吃的时候就葡萄干调味就可以了；
3. 我用的东芝小烤箱上下管是共同加热的，使用非常方便；烤的温度根据自家烤箱的实际情况及使用的烤碗大小、深浅来调整时间和温度。

分类：烘焙下午茶零食

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