酸奶慕斯蛋糕 独家

1.提前烤一个戚风蛋糕胚，参考8寸戚风蛋糕的菜谱

2.蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片，取两片备用

3.吉利丁片用凉开水泡软

4.吉利丁片隔热水融化

5.自制的酸奶备用

6.淡奶油加入砂糖，用打蛋器低速打发至流动状态

7.酸奶加入淡奶油中，搅拌均匀

8.将吉利丁片液加入酸奶慕斯中，继续搅拌均匀

9.搅拌好的慕斯液

10.蛋糕模具中放入一片蛋糕胚

11.倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻半小时左右定型

12.再放入第二片蛋糕胚

13.倒入剩下的慕斯液，继续冰箱冷藏至定型

14.定型后的慕斯蛋糕取出垫高后用吹风筒热风吹3~5秒后慢慢往下滑落脱模，筛上少许可可粉简单装饰一下

15.切块成品

16.成品