【令人眼前一亮的可爱菜】金鱼莲花汤

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【令人眼前一亮的可爱菜】金鱼莲花汤

我是用刀来剁的鱼肉感觉不怎么细腻，家里有搅拌机的童鞋可以把鱼肉放机器里搅拌下成鱼蓉来制作，这样外观就会更漂亮了！

主料

辅料

配料

金鱼莲花汤的做法步骤

1.准备好材料。
2.将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。（尽量剁成末）
3.鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳，剪成图片上的样子。
4.鸡蛋取蛋清备用。
5.在鱼蓉加入些许的姜末，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀腌制10分钟入味。
6.取适量腌制好的鱼蓉放在小碟子里按成小饼状后，放上青豆。
7.将处理好的虾放在勺子内，再放上腌制好的鱼蓉，形成鱼身。
8.依次将做好的鱼身，摆放在擦了油的盘子里。（避免粘住）
9.上锅蒸熟即可。
10.将黑木耳放入开水内焯烫熟后，用剪刀剪出鱼的眼睛和鱼鳍。
11.在制作的过程中需要有耐心哈。
12.调料的量可根据自己的口味增加或减少。

分类：热菜家常菜技巧类儿童夏季食谱宴客菜午餐

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