三色皮肉冻 独家

1.猪皮洗净入锅烧水煮一小会。捞出再一次清理落下的猪毛，清洗干净后再次入锅

2.加入所备大料，还有葱姜入锅一起煮。

3.待猪肉皮煮的可以插动时，把肉皮捞出。

4.稍凉切成细丝。

5.切好的丝再次入锅，煮熟就好。

6.捞出葱姜和大料。找一个干净的小盆，舀出三分之一来。一个三分之一装干净的盆里放冰箱冷藏半小时。

7.还剩三分之一留在锅内，加入火龙果汁，烧开，放凉，拿出冰箱的盆子，加入火龙果汁提前榨汁，用漏勺过滤一下。倒进猪皮汤，再放冰箱冷藏半小时。

8.锅内再倒入先前留出的三分之一，加入老抽调色，烧开放凉，再拿出冰箱冷藏好的盆，把加入老抽的肉皮汤到进去，在放冰箱冷藏半小时后拿出。

9.冷藏好的皮肉冻，准备切开。