菠萝肉段

hongyan0821 发布

菠萝肉段

突然想起大学时最爱吃的菠萝肉段了，自己在家尝试一下，肉段和锅包肉都是我的最爱。不说了，开始吧！

主料

菠萝500 g
猪精肉500g

辅料

黄瓜或青椒200g

配料

菠萝肉段的做法步骤

1.菠萝，一部分榨汁（用來做芡汁），一部分切成块。
2.猪肉切块，加适量精盐味精腌制十分钟。
3.把腌制好的肉用淀粉抓一下（淀粉最好用水泡一会，抓的时候再打一个鸡蛋）
4.4入热油锅炸（炸的时候要一块一块的放入油锅，），炸外表皮硬挺后捞出，等油温升高后再炸一遍，炸至外表皮酥脆，捞出备用。
5.把炒锅油倒出，倒入适量的菠萝汁，烧开，加醋、糖，调制成酸甜汁，加入水淀粉，浓稠后倒入炸好的肉和菠萝，翻炒均匀，装盘即可。
6.一道菠萝肉段就做好了！
7.

小窍门&温馨提示

配菜可以选用黄瓜，青椒，胡萝卜或者其他水果，即好吃又不会让菜品的颜色那么单调！

分类：热菜夏季食谱

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