烫面韭菜鸡蛋馅煎饺

大海微澜

烫面韭菜鸡蛋馅煎饺

韭菜馅加上肉或鸡蛋，无论做水饺或蒸饺或煎饺都是家人的大爱，尤其喜欢烫面煎饺，口感柔软，金黄的色彩更是诱人，一年四季的美味，吃不够的煎饺。

主料

辅料

烫面韭菜鸡蛋馅煎饺的做法步骤

1.面粉一分为二，一半开水烫，一半用冷水和面，合在一起揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
2.鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀。
3.炒锅加入适量多一点油，拌馅时不另加油了，加入蛋液煎熟，边煎边搅拌成碎块。
4.韭菜择洗干净切碎，加入适量的色拉油拌匀。
5.加入煎好的鸡蛋、五香粉、盐拌匀。
6.大一点的剂子包饺子，皮薄馅大。
7.电饼铛打开电源，加入适量的油，将包好的大馅饺子入锅煎，两面煎至金黄就好了。
8.出锅装盘，在阳光下这煎饺十分诱人。

小窍门&温馨提示

1、烫面一定要用开水；
2、鸡蛋兑点水煎口感更鲜嫩。
3、切好的韭菜加入色拉油拌匀可以避免拌馅时韭菜出汤；

分类：主食家常菜午餐晚餐

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