蒙小厨～家常茄汁虾

1.新鲜的大虾洗净，去头，剪去脚和须，挑虾线备用（这个好大只(✪▽✪)）。

2.西红柿划十字刀，开水烫一下去皮，切成丁。

3.锅里加多点油，油热后放入姜丝，处理好的虾快速过一下油多翻炒一下，去去水分，这样可以使虾壳酥脆，更加好吃。盛出备用。

4.倒掉多余的油，加西红柿丁，炒制软烂成酱。放入两勺番茄酱增加口感。倒入炒过的虾，少许盐，葱花，翻炒几分钟使虾肉充分沾满酱汁。

5.起锅，装盘，撒葱花。美味开吃！