创意曲奇饼干

putimama 发布

创意曲奇饼干

曲奇饼干的做法不同、形状各异、颜色不一，此款曲奇饼干改变了曲奇饼的原态，用不同颜色制作的小花朵曲奇饼干，不仅形状美观、漂亮、而且口感酥脆、香甜，让你能吃上忍呦。

主料

辅料

创意曲奇饼干的做法步骤

1.准备高筋面粉，袋中为玉米淀粉。
2.将玉米淀粉倒入面粉中。
3.将其拌至均匀。
4.将黄油自然软化并切片状。
5.将黄油加入白糖打至顺滑。
6.分两次加入鸡蛋液与黄油打发。
7.将黄油与鸡蛋液打至发白、增大一倍、顺滑状态。
8.分两次筛入粉类，翻拌均匀。
9.翻拌均匀的状态。
10.再筛入剩余粉类翻拌均匀。
11.翻拌均匀无干粉(无需过度搅拌)即可。
12.将面团上下垫油纸，先用擀面扙压制一遍。
13.再轻轻擀成薄厚均匀的片状，去除油纸。
14.临时起意决定不用挤曲奇的方法，换个形式找个小花朵模具，扣出每朵小花饼干坯，并轻轻将饼干坯取下(因面团较软、轻拿防止变型)。
15.将1/2面团做成本色漂亮的小花朵饼干坯，放置烤盘上。
16.烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火130度烤10分钟，可根据情况调整火候后，再烤8至10分钟(各家烤箱不同，请多观察颜色的变化进行适量调整)。
17.另一盘面团我加了1g红曲粉搓至均匀，并擀成薄厚均匀的面片。
18.粉色曲奇饼干(好可爱)我直接在油布上做的。
19.连同油布一同移至烤盘上。
20.烤制第二盘粉色小花朵饼干，烤制时间、温度同上。
21.第一盘小花朵曲奇饼干出炉了，颜色好漂亮啊！
22.曲奇饼干又香、又酥、又脆、太好吃了。
23.光线不同，看着好有食欲呦。
24.这盘是一块粉色、一块本色曲奇饼干的造型。
25.

小窍门&温馨提示

曲奇面糊不可过度搅拌，翻拌均匀即可。拍照的光线不同，颜色略有不同。

分类：烘焙下午茶

查看全部(共25步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页