创意曲奇饼干

• 
  1.准备高筋面粉，袋中为玉米淀粉。
• 
  2.将玉米淀粉倒入面粉中。
• 
  3.将其拌至均匀。
• 
  4.将黄油自然软化并切片状。
• 
  5.将黄油加入白糖打至顺滑。
• 
  6.分两次加入鸡蛋液与黄油打发。
• 
  7.将黄油与鸡蛋液打至发白、增大一倍、顺滑状态。
• 
  8.分两次筛入粉类，翻拌均匀。
• 
  9.翻拌均匀的状态。
• 
  10.再筛入剩余粉类翻拌均匀。
• 
  11.翻拌均匀无干粉(无需过度搅拌)即可。
• 
  12.将面团上下垫油纸，先用擀面扙压制一遍。
• 
  13.再轻轻擀成薄厚均匀的片状，去除油纸。
• 
  14.临时起意决定不用挤曲奇的方法，换个形式找个小花朵模具，扣出每朵小花饼干坯，并轻轻将饼干坯取下(因面团较软、轻拿防止变型)。
• 
  15.将1/2面团做成本色漂亮的小花朵饼干坯，放置烤盘上。
• 
  16.烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火130度烤10分钟，可根据情况调整火候后，再烤8至10分钟(各家烤箱不同，请多观察颜色的变化进行适量调整)。
• 
  17.另一盘面团我加了1g红曲粉搓至均匀，并擀成薄厚均匀的面片。
• 
  18.粉色曲奇饼干(好可爱)我直接在油布上做的。
• 
  19.连同油布一同移至烤盘上。
• 
  20.烤制第二盘粉色小花朵饼干，烤制时间、温度同上。
• 
  21.第一盘小花朵曲奇饼干出炉了，颜色好漂亮啊！
• 
  22.曲奇饼干又香、又酥、又脆、太好吃了。
• 
  23.光线不同，看着好有食欲呦。
• 
  24.这盘是一块粉色、一块本色曲奇饼干的造型。
• 
  25.漂亮、美观、好吃的饼干亦可做为伴手礼送至亲朋好友，做为下午茶点也是不错的选择，可将花朵曲奇饼干放入饼干盆中存放。

小窍门&温馨提示