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Bhindi Fry - 素炒秋葵
qing_shine
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简单
炒
其他
半小时
食材明细
主料
秋葵
半斤
辅料
大蒜
4瓣(切碎)
青辣椒
2支(切末)
咖喱叶
6-7片
香菜叶
少许(可省略)
配料
油
3汤匙
芥茉籽
1/2汤匙
茴香籽
1/2汤匙
姜黄粉
1/4汤匙
辣椒粉
1/2汤匙
阿魏粉
少许
混合香辛料
1/2汤匙
盐
适量
素炒秋葵的做法步骤
1.
起锅热油,放入芥茉籽。
2.
同时放入茴香籽。
3.
然后加入咖喱叶,大蒜碎,青辣椒以及阿魏粉,炒至大蒜成金黄色。
4.
阿魏粉(Asafoetia)黄色的粉末,和姜黄粉看上去很像。
5.
加入姜黄粉,略翻炒一下。
6.
倒入切好的秋葵,充分的翻炒,直到秋葵变得软烂、粘稠。
7.
然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些香菜叶碎
8.
完成。
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