豆干炒苦瓜的做法_豆干炒苦瓜怎么做_寻梦一ZbDu的菜谱

豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且也接近人体需要，营养价值较高。民间有一种关于苦瓜的说法是秋天吃苦，胜似进补，说明苦瓜能滋补身体、清热泻火，非常适合这个节气食用。

豆干炒苦瓜的做法步骤

1.豆腐干4片，苦瓜1个，红尖椒半个，大葱半根，大蒜4瓣。
2.苦瓜洗净，去瓤，切段，切顺丝，用盐水泡一会，焯水10秒，然后过凉备用。
3.豆腐干切丝，焯水(用开水烫一下)，切好葱蒜辣椒。
4.准备好所有食材。
5.平底锅烧热，加点豆油炒一下焯过水的豆干，炒到不贴锅就行加上葱蒜炒香，然后加辣椒断生，加苦瓜翻炒，最后加上1勺蚝油，1勺白糖，1勺盐和1点五香粉翻炒均匀就可以了。
6.家常菜，豆干炒苦瓜。