鲜菇焖鸡块

零下一度0511

鲜菇焖鸡块

主料

辅料

鲜菇焖鸡块的做法步骤

1.鸡腿3个挑去骨头，然后斩成大一点的块
2.香菇去蒂冲洗干净，切成块
3.姜、蒜切片，葱切段
4.鸡块入锅焯一下水后盛出控水
5.锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香
6.再加入鸡块小火翻炒一分钟
7.往锅内一次性加适量清水，两勺生抽、一勺蚝油，煮沸上盖转小火焖八分钟
8.八分钟后开盖放入香菇焖两分钟
9.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，放葱段翻炒几下
10.成品图

小窍门&温馨提示

1、建议选用鸡腿肉该部位的肉质比较细嫩，鸡肉先入锅焯一下水，可以去除血沫和腥味
2、焖制的过程用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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