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扣肉XL
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家里要来一帮小年轻,这些孩子平时懒得做饭,为了给他们解馋,想了一道超大的扣肉。这里献给大家。第一次登菜谱,如有见笑之处, 多多包含。
简单
蒸
五香
一小时
食材明细
主料
五花肉
1,5公斤
辅料
梅干菜
适量
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
红葡萄酒
适量
丁香粉
适量
盐
适量
白糖
适量
扣肉XL的做法步骤
1.
选上等新鲜五花肉。
2.
用盐水略煮一分钟,变色后涝出,晾干,在皮上用刀剌出方格,以便下一步肥油冒出从而肉皮会发起来。
3.
用凉水泡一会,降温。
4.
皮朝下码齐在一个盆里,上蒸锅大火蒸60分钟。
分类:
热菜
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