排骨炖蛋 独家

1.排骨用淡盐水浸泡一晚上，泡出血水

2.鸡蛋六个，放到冷水里煮熟

3.泡好的排骨用清水洗净备用

4.再准备一些调料:桂皮一块，香叶两片，八角两个，草寇一个，良姜一块，砂仁一个，干辣椒两个，丁香一个，葱白切段，姜切块，拍破，蒜拍破

5.鸡蛋煮熟后过凉，剥去蛋皮，再准备八颗冰糖

6.锅中放油，油凉时放入冰糖，炒成糖色

7.炒成糖色后放入排骨翻炒

8.翻炒均匀后把准备好的调料全部倒在锅中，继续翻炒出香味

9.把排骨炒香后放一小勺老抽和生抽上色

10.炒匀后把排骨倒入高压锅里，再放和排骨持平的清水，并加适量盐调味，汤汁要微微咸一些，因为，盐分还要渗透到肉里

11.再把剥皮的鸡蛋放到排骨里

12.盖好盖子，按键按到排骨键，工作即可

13.时间到，高压锅排气后，盛出

14.香喷喷的排骨炖蛋就做好啦，就喜欢吃里面的鸡蛋，吸收了排骨的香味，太香啦！