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话梅萝卜条
开心就好♂
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脆脆的萝卜条,带着话梅酸酸甜甜的味道,是餐前开胃菜的最佳选择。
很简单的一道凉菜,可以提前做好,有朋友来串门时,来上一盘,就是一碟餐前小菜。
简单
拌
酸甜
三小时
食材明细
主料
白萝卜
适量
辅料
话梅
适量
配料
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
话梅萝卜条的做法步骤
1.
准备好所有的材料。
2.
将白萝卜洗净,带皮切成条状。
3.
在萝卜条上撒上盐,拌匀后腌制20分钟。
4.
将生抽、白糖、话梅调制成话梅水,白糖要多放些。
5.
腌制好的萝卜条,倒去腌制出来的水,将话梅水倒在萝卜条上。
6.
萝卜条泡在话梅水的时间大约需要三小时,期间每过20分钟左右搅拌一次,使其味道均匀吸收。
小窍门&温馨提示
1.萝卜条带皮是为了那种爽脆的口感。
2.萝卜要先用盐巴腌去苦水。
3.在调制话梅水时,生抽不需要太多,因为萝卜在泡制过程中也会渗水,白糖可以适量多放一些。
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