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韭菜炒八爪鱼
独家
馋嘴猴
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这是第一次做八爪鱼,炒的有点干了,口感不是很好,不过味道还是可以的。
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
八爪鱼
300克
辅料
韭菜
一小柳
干辣椒
两个
郫县豆瓣酱
少许
葱
少许
生抽
少许
孜然
少许
盐
适量
料酒
少许
姜
适量
韭菜炒八爪鱼的做法步骤
1.
八爪鱼洗净
2.
八爪鱼的触须中间有个黑色的东西,去掉
3.
再把囊里的墨囊和内脏去掉,冲洗干净
4.
韭菜切寸段,干辣椒切圈,葱切葱花,姜切末
5.
锅中水开放入八爪鱼,焯烫半分钟捞出,焯水时间不要太长,否则肉质会变老
6.
这样就好
7.
锅留底油,爆香豆瓣酱
8.
再把干辣椒,葱姜和孜然爆香
9.
倒入八爪鱼翻炒,烹少许料酒去腥,加少许盐调味
10.
翻炒片刻后倒入韭菜,韭菜炒至微软出锅
11.
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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