枣泥蛋糕

1.准备好食材

2.红枣加两倍的水放入电高压锅煮20分钟后，去皮和核取枣泥待用（煮熟的红枣很轻松就能去掉皮和枣核了）

3.蛋黄和蛋白分开

4.蛋黄中加油，搅拌至无油星状

5.加入枣泥（加入枣泥的量，要根据自己做的枣泥的含水量慢慢添加，留一部分枣泥等加完面粉后，视面糊的程度再调整加枣泥的多少）

6.搅拌均匀

7.筛入面粉

8.搅拌至无颗粒

9.枣泥蛋黄面糊成可以流动状

10.蛋白分三次加糖，打发成有小三角的坚挺状（先一档打一分钟，再5-6档打6分钟，再一档打一分钟就好了）

11.勺1/3的蛋白霜到枣泥蛋黄面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌，千万不要画圈搅拌，以免消泡

12.再把混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，同样也不能画圈搅拌

13.翻拌好的蛋糕面糊

14.全部倒入烤盘中，镇平

15.撒上白芝麻，放入预热好的烤箱（烤箱提前预热180度，5分钟），中层，180度，烤45分钟

16.时间结束后，出炉

17.晾凉后，切块食用

18.😀

19.😀

20.😀