酸奶土司

可意妈妈

酸奶土司

学厨凯蒂450克土司盒一个量

主料

辅料

黄油28克

酸奶土司的做法步骤

1.材料备齐，黄油软化。
2.除黄油外所有材料放入面包机揉面。
3.揉成团后加入黄油继续揉。
4.揉成完全阶段，出薄膜为止。
5.滚圆放入盆内进行基础发酵。
6.发酵大概到2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7.取出分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。。
8.取一个面团擀开，翻面，压薄底边、。
9.从上往下卷起，继续松弛10分钟。
10.再将面团擀开。
11.从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨土司盒中进行二发。
12.烤箱启动发酵功能，温度38度，将面团放进去发酵。
13.发酵到土司盒8分满。
14.烤箱下层180度，烘烤35分钟左右即可，中途上色后及时加盖锡纸。
15.出炉脱模放凉

小窍门&温馨提示

1、酸奶我用了安慕希，用其他品牌的话，请酌情添加，因为浓稠度不同。
2、土司表面是不用涂全蛋液的，因为剩了一点，怕浪费，就直接涂上了，也可以不用的。

分类：烘焙早餐下午茶宵夜

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