潮汕咸菜炒生蚝

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  1.选取新鲜肥美生蚝用流水冲洗干净，滤干水分（切记用手挤干）
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  2.用斜刀法将刀切成小块
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  3.姜块切片、葱切成段、蒜粒去皮切小、九层塔摘取叶子
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  4.玉米淀粉加适量水勾兑
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  5.准备好所需食材
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  6.锅加油烧热，加入葱姜蒜爆香
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  7.加入咸菜煸炒
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  8.加入生蚝，旺火快速翻炒（颠锅翻炒手法能避免生蚝被锅铲戳碎）
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  9.加入生抽，快速翻炒均匀上色
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  10.加入玉米淀粉水勾芡
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  11.出锅前撒上九层塔叶子，翻拌均匀
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  12.出锅，装盘即可食用。

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