鱼胶鸡蛋灌粉肠

凤记美食

鱼胶鸡蛋灌粉肠

客家菜，滑嫩鲜香，可作炒料，亦可作炒料，也可作凉菜。

主料

辅料

鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤

1.粉肠清洗干净。
2.把鱼膏、蛋、木茨粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油倒入盆里，搅匀。
3.粉肠先用小绳绑好一头。
4.用漏斗把拌好的蛋液灌入。
5.把另一头也绑好。
6.把灌肠用水煮的方法，小火煮熟。
7.煮熟后入冰箱急冻20分钟后取出，随便你想切来做汤还是炒、炖，或做冷盘等都行。

分类：自制酱料客家菜午餐晚餐

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